Böğürtlen Likörü İçin Gerekli Malzemeler
1 Kilo gram taze böğürtlen
2 Adet çubuk tarçın
1,5 Litre su
1,5 su bardağı etil alkol
1 Adet muskat
5 Adet kakule
4 Adet karanfil
1 Su bardağı toz şeker
1 Gram amber
Böğürtlen Likörü Yapılışı
Böğürtlen likörü yapmak için hazırlamış olduğumuz böğürtlenleri iyice temizledikten sonra yıkarız. Yıkamış olduğumuz böğürtlenleri bir süzgeç yardımıyla suyunun sürülmesini sağlarız. Daha sonra suyu süzülen böğürtlenleri önceden steril edilmiş cam bir kavanozun içine doldururuz.
Böğürtlenlerin üzerine karanfil, kakule, amber, muskat ve çubuk tarçını da ilave ederek iyice karışmasını sağlarız. Daha sonra hazırlamış olduğumuz suyumuzu tencerede hafif şekilde ısıtırız üzerine toz şekeri ilave ederek şekerlerin suda erimesini sağlarız.Şekerli suyumuzu da soğuduktan sonra cam kavanoz içerisine ilave ederiz.
Bütün karışımı tahta kaşık ile güzelce karıştırarak cam kavanozun ağzını hava almayacak şekilde sıkıca kapatırız. Hazırlamış olduğumuz böğürtlen likörünü özellikle karanlık ve serin bir yerde üç ay kadar bekletilir. Bu bekleme suresinde böğürtlen likörünü arada bir ters yüz ederek karışmasını sağlarız.
Böğürtlen likörünün bekleme süresi dolduğu zaman cam kavanozu alırız ve son olarak temiz bir tülbent yardımıyla başka bir kavanoza süzeriz. Böğürtlen likörünü hazırlamış oluruz.
Artık sevdiklerinize ve dostlarınıza böğürtlen likörünü gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ozz.