Kış aylarının hatta kabağı bulabildiğiniz her zaman içilebilicek en keyifli çorbaların başında gelir :)
Yani en azından ben ve yaptığım müşterilerim ve ailem çok severek içiyor :D
Gelelim neler yapcaz neleri doğrayıp biçeceğimize :D
2 dilim BalKabağı Adapazarı tercih sebebi
1 tanecik orta boy havuç kalite kontrol için bir tavşana başvurabilirsiniz
2 adet t orta boy Patates Niğde olursa tadından yenmez =)
2-3 diş Kastamonu Sarımsağı
2 adet Soğan gözyakıyorsa acıdır :)
1 tatlı kaşığı kadar Zencefil varsa tazesi en güzeli yoksa toz bu arada artık Antalya da yerli zencefil üretilmeye başladı
3-4 çorba kaşığı Sıvı yağ
yarım çay bardağı krema
tuz
karabiber
Gelelim nası yapcaz
Soğanları soyup kuşbaşı et kadar irice doğrayıp derince bir tencerenin içine koyduğumuz sıvı yağ ile beraber bir karıştırıp içine soyup soğanlarla aynı boyutlarda doğrayıp tencereye dahil ediyoruz, bir kaç dakika yaklaşık 2-3 dk kadar kavurup soyup aynı boyutta doğradığımız pattisi ekliyoruz şöööyle bir yağda çevirip içine doğradığımız kabakları boyutları birazcık daha büyük olabilir ekleyip kavurmaya devam ediyoruz o sırada sarımsakları ezip ekliyoruz Zencefilimiz taze ise bu aşamada ekliyoruz (yok toz kullanıcaksak çorbayı mikserden çektikten sonra kullanıcaz).
hepsi karışınca üstlerine gelicek kadar su ekliyoruz pişirmeye bırakıyoruz kabaklar yumuş yumuş olunca mikseri altını kapattığımız tencereye bi güzel daldırıp bütün herşey pürüzsüz olana kadar mikserle gürültü yapıyoruz bu arada bi türkü çığırın :)
ardından tuz karabiber ekleyip 5-6 dakika kaynatıyoruz kapatmadan 1 dakika önce kremayı da ekleyip şööyle bi karıştırıp afiyetle içiyoruz
Servis önerisi hafif Tereyağında çevrilmiş kabak çekirdeği çok yakışıyor :)
Wepi.