Malzemeler
- 8 adet karanfil
- 1 limon ve 1 portakal
- 2 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tarçın
- 700 ml Vodka
- 500 gram bal
Yapılışı
*Limon ve portakalımızı bir güzel yıkadıktan sonra kabuklarını rendeleyelim.
* Tenceremizin altını yüksek açalım bi güzel ısıtalım. Sonra ortaya hatta kısık dereceye getirelim ve tabanını kapayacak kadar azıcık vodka koyalım. Üzerine de balımızdan bir kaşık ekleyip güzelce karıştıralım/eritelim.
* Balın vodkaya karıştığına emin olduktan sonra rendelediğimiz kabuk parçacıklarını karışıma katalım ve bir güzel karıştıralım. Kabuk parçacıkları yumuşayıp vodkayla güzelce karışana kadar.
* Ocağın derecesini hafif arttırarak vanilya dışında geriye kalan tüm malzemeleri tenceremize atalım. Vodkayı hemen boşaltmak yerine malzemeleri ekledikçe yavaş yavaş karıştırarak eklemek ve son olarak balı karışıma katmak en mantıklısıdır. Bu noktada vodkanın kaynamaması gerekemektedir ancak sıcaklığı öyle iyi ayarlamalısınız ki hem bal erisin hem de diğer malzemeler aromalarını karışıma katsın. (Bu arada devamlı karıştırmayı unutmuyoruz!)
* Vanilyayı da karışıma ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Tüm malzemeler eklendikten yaklaşık 20 dk sonra (bal tamamen karışıma katılmalı) tenceremizi ocaktan alıyoruz ve kapağını kapatarak 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
* Karışımı son haliyle şişelere doldurup güneş görmeyen bir yerde 1 haftalığına tam kıvamına gelmesi için bırakıyoruz. Bir hafta sonra süzüp tekrar şişelere dolduruyoruz ve bal likörümüzün keyfini çıkarıyoruz.( bekleme süresini ne kadar uzatırsanız lezzeti o kadar güzel olacaktır)
Ozz.